Tempi di
inattivazione di batteri, virus, protozoi, e funghi in acqua e aria
|
Specie Microbiologica |
Tasso di micro
organismi per 4 ml |
Concentrazione O3 mg/L |
Tempi di contatto (minuti) |
|||
|
1 |
3 |
5 |
10 |
|||
|
Escheria coli |
700.000.000 |
0.24 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2.600.000.0. |
0.30 |
2000 |
200 |
0 |
0 |
|
|
Salmonella tipy |
1.500.000.000 |
0.48 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2.750.000.000 |
0.78 |
10 |
0 |
0 |
0 |
|
|
Shigella Dissntaryse |
180.000.000 |
0.54 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2.750.000.000 |
0.72 |
2000 |
700 |
500 |
400 |
|
|
Bruosella Abortus |
38.500.000.000 |
0.72 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Staffilococus
pyegenes Auree |
130.000.000 |
0.24 |
10 |
0 |
0 |
0 |
|
4.000.000.000 |
0.18 |
40 |
30 |
20 |
0 |
|
|
Vibrie Cholereae |
9.000.000 |
0.48 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2.750.000.000 |
0.84 |
350 |
120 |
35 |
15 |
|
|
Listeria Monocytogenes |
9.000.000 |
0.75 |
100 |
75 |
25 |
1 |
|
2.750.000.000 |
1 |
500 |
320 |
10 |
0 |
|
|
Specie Microbiologica |
Inactivation (LOG10) |
Tempi di contatto (minuti) |
Concentrazione O3 mg/L
|
|
Bacillus cereus |
>2.0 |
5 |
0.12 |
|
B. cereus (spores) |
>2.0 |
5 |
2.29 |
|
Legionella pneumophila |
>4.5 |
20 |
0.32 |
|
Microbaterium fortuitum |
1.0 |
1.67 |
0.23-0.26 |
|
Pseudomonas florescens |
>2.0 |
0.25 |
0.23-0.26 |
|
Staphilococcus aureus |
>2.0 |
0.25 |
023-0.26 |
Funghi
|
Inactivation (LOG10) |
Tempi di contatto (minuti) |
Concentrazione O3 mg/L |
|
Candida parapsilosis |
2.7 |
1.67 |
0.23-0.26 |
|
C.tropicalis |
2.0 |
0.30-0.08 |
0.02-1.0 |
|
Virus |
Inactivation
(LOG10) |
Tempi di contatto (minuti) |
Concentrazione O3 mg/L |
|
Bacteriophage f2 |
0.7 |
10 |
0.1 |
|
Bacteriophage f2 |
>4.3 |
0.16 |
0.41 |
|
Coxsakie virus B5 |
4.0 |
2.5 |
0.4 |
|
Coxsakie virus A9 |
>1.7 |
0.16 |
0.035 |
|
Enteric virus |
>1.7 |
29 |
Initial 4.1 residual
0.02 |
|
Hepatitis A |
2.7 |
0.02 |
0.25 |
|
Human rotavirus |
0.7 |
10 |
0.31 |
|
Poliuvirus type 1
(Mahoney) |
2.5 |
1.67 |
0.23-0.26 |
|
Poliuvirus type 1
(Mahoney) |
1.0 |
0.53 |
0.51 |
|
Poliuvirus type 1
|
2.0 |
10 |
0.2 |
|
Protozoi |
Inactivation (LOG10) |
Tempi di contatto (minuti) |
Concentrazione O3 mg/L |
|
Criptosporidum pardum |
>1.0 |
5 |
1 |
|
Giardia lambia |
2.0 |
1.1 |
0.7 |
|
G.muris |
2.0 |
2.8 |
0.5 |
|
Naeglaria gruberi |
2.0 |
2.1 |
2.0 |
|
Cariche batteriche totali, muffe, lieviti presenti in aria libera in
un raffreddatore per brioches
utilizzante aria esterna filtrata |
|||
|
|
|
NON TRATTATE |
TRATTATE CON O3 |
|
ZONA 1 |
Carica microbiologica totale |
330, UFC/M3 |
<5 |
|
|
Muffe |
600 |
<5 |
|
|
Lieviti |
<5 |
<5 |
|
ZONA 2 |
Carica microbiologica totale |
160, UFC/M3 |
<5 |
|
|
Muffe |
600 |
<5 |
|
|
Lieviti |
<5 |
<5 |
|
ZONA 3 |
Carica microbiologica totale |
600, UFC/M3 |
<5 |
|
|
Muffe |
580 |
<5 |
|
|
Lieviti |
<5 |
<5 |
Università degli studi di Parma istituto di microbiologia Istituto di igiene
Università Perugia Dr Farooq e Akhlaque nel 1983 Dr Adler M.G. e Dr G.R Hill
1950 Graham D.M. 1997 Università di Napoli Federico II sez aviare Università
degli studi di Udine dipartimento di scienze degli alimenti Prot. 219/94
Protocolli depositati certificazioni MINISTERO DELLA SANITA’ Istituto superiore di sanità
Dip Alm e. nutrizione veterinaria Protocollo 24482 .31/7/96
Food and Droug
Administration
Sicurezza microbiologica
Equalita degli alimenti
Univ.Stat.Ohio USA
Prf.jin-gab Kim, E. Yousef
Sandhya Dave
28/02/1999